Bocadillo de verduras, genellikle kızarmış çeşitli sebzelerle doldurulmuş bir parça ekmekle yapılan bir İspanyol sandviçidir. Sandviç tipik olarak bir ciabatta ekmeğinden veya ortadan ikiye kesilmiş ve sebzelerle doldurulmuş İspanyol tarzı bir bagetten (barra de pan) oluşur.

Sandviç dolgusu için tipik sebzeler arasında kabak, biber, patlıcan, havuç, domates, soğan, enginar, salata yeşillikleri, brokoli, karnabahar ve bezelye bulunur. Ekmek bazen daha fazla gevreklik için kızartılırken, sandviçin dolgusu queso de cabra (keçi peyniri) veya queso fresco (taze peynir), salam dilimleri, mantar veya yumurta gibi diğer malzemelerle de zenginleştirilebilir.

Bu bocadillo sandviç çeşidi, mükemmel, doyurucu bir atıştırmalıktır ve ülkedeki çok sayıda tapas barında tadına bakılabilir.

Bocadillo de Verduras Tarifi

Bocadillo de Verduras İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 baget ekmek (yaklaşık 60 cm uzunlukta)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı biber, doğranmış
1 adet yeşil biber, doğranmış
1 adet soğan, ince doğranmış
2 adet kabak, dilimlenmiş
1 adet patlıcan, dilimlenmiş
Tuz ve karabiber
4 yemek kaşığı humus (isteğe bağlı)

Bocadillo de Verduras Nasıl Yapılır

Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı, kabak ve patlıcan dilimlerini ekleyin. Sebzeleri, yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Baget ekmeği 4 eşit parçaya bölün. Ekmek dilimlerinin içine isteğe bağlı olarak humus sürün.

Sotelediğiniz sebzeleri ekmek dilimlerinin üzerine ekleyin.

Sandviçleri hemen tüketebilirsiniz ya da sarıp buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.

Bu sandviç, sebze ağırlıklı bir öğün için idealdir ve humus ile birleştiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Eklemek istediğiniz başka sebzeler varsa, örneğin ıspanak, brokoli veya mantar, bunları da ekleyebilirsiniz. Ayrıca çeşitli soslarla da deneyebilirsiniz, örneğin tzatziki, pesto veya aioli gibi.