Hot chicken sandwich, kızarmış beyaz çörek üzerinde servis edilen çıtır kızarmış, marine edilmiş tavuk parçalarından oluşan Nashville’in imza yemeğidir. Çeşitli tavuk kesimleri kullanılabilir: göğüsler, butlar veya kanatlar ve kızartıldıktan sonra et, gevrek kaplamaya nüfuz eden acı biber bazlı bir acı sos ile kaplanır.

Turşu, rendelenmiş marul, mayonez veya çeşitli otlar ile zenginleştirilmiş ekşi krema sosu ilave edilerek ısı dengelenir. Hem acısı hem de lezzeti ile tanınan bu baharatlı sandviç, günümüzde ikonik bir üne sahiptir ve en popüler yerel lezzetlerden biridir.

Hot Chicken Sandwich Tarifi

Hot Chicken Sandwich İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Kızartma İçin:

4 adet tavuk göğsü
1 su bardağı buttermilk
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bitkisel yağ, kızartma için

Acı Sos İçin:

1/2 su bardağı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı cayenne pepper
1 yemek kaşığı kahverengi şeker
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı paprika
Tuz ve karabiber

Diğer Malzemeler:

4 adet hamburger ekmeği
Dondurulmuş turşu dilimleri
Marul ve dilimlenmiş domates

Hot Chicken Sandwich Nasıl Yapılır

Tavuk göğüslerini buttermilk, tuz ve karabiber ile marine edin. Tavukları bu karışımda en az 1 saat, tercihen bir gece bekletin.

Büyük bir tavada, kızartma için yeterli miktarda bitkisel yağı ısıtın. Tavukları unla kaplayın ve kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

Acı sos için, bitkisel yağ, cayenne pepper, kahverengi şeker, sarımsak tozu, paprika, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosun üzerine ısı uygulayın ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Kızaran tavukları bu acı sosla kaplayın.

Hamburger ekmeklerinin içine, kızartılmış ve soslara bulanmış tavukları, dondurulmuş turşu dilimlerini, marulu ve dilimlenmiş domatesi yerleştirin.

Sandviçleri hemen sıcak servis yapın.

Bu tarif, acı sevenler için mükemmel bir seçimdir. Ancak acıyı sevmiyorsanız, sosun cayenne pepper miktarını azaltabilirsiniz.