Bu klasik Bavyera ve Avusturya sandviçi, yarım ekmek rulosu (semmel) içinde servis edilen kalın bir dilim leberkäse’den (kıyılmış etten köfte haline getirilmiş bir ürün) oluşur. Tipik çeşniler arasında hardal ve turşu bulunur, ancak ketçap veya farklı sebzeler gibi diğer seçenekler de mevcuttur.

Bavyera’da, leberkässemmel genellikle bira bahçelerinde servis edilirken, Avusturya versiyonu tipik olarak sokak büfelerinde hazırlanır ve satılır.

Leberkässemmel Tarifi

Leberkässemmel İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet kaiser roll veya benzeri küçük boy ekmek
4 dilim leberkäse
Hardal
Dilerseniz taze soğan, turşu veya mayonez

Leberkässemmel Nasıl Yapılır

Önceden ısıtılmış 180°C’lik bir fırında leberkäse dilimlerini 10-15 dakika pişirin, veya dilerseniz bir tavada kızartabilirsiniz.

Kaiser roll’ları (veya kullanacağınız ekmeği) boydan ikiye kesin.

Ekmeklerin her iki yüzeyine hardal sürün.

Her bir ekmek dilimine bir dilim sıcak leberkäse yerleştirin.

İsteğe bağlı olarak taze soğan, turşu veya mayonez ekleyin.

Hemen sıcak servis yapın.

Bu sandviç genellikle hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık veya öğle yemeği olarak servis edilir. Sosları ve garnitürleri kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, ince dilimlenmiş soğan, kapari veya farklı bir sos ekleyebilirsiniz. Leberkäse’yi genellikle Almanya ve Avusturya’daki kasaplarda veya süpermarketlerde bulabilirsiniz.