Bakso goreng veya kızarmış köfte, Endonezya-Çin kökenli çıtır bir atıştırmalıktır. Kızarmış veya goreng versiyonu, Endonezya’daki restoranlarda ve yiyecek tezgahlarında servis edilen bir köfte hazırlığı olan bakso’nun çeşitlerinden biridir.

Köfteler tipik olarak tavuk, sığır eti, balık, karides ve domuz eti veya bunlardan herhangi biri kullanılarak hazırlanır. Bakso goreng yapmak için kıyma ve biber, sarımsak, susam yağı, un, yumurta, nişasta, şeker ve tuz karışımı kullanılarak köfte hazırlanır.

Köfteler, altın kahverengi, gevrek dış görünümü elde etmek için derin yağda kızartılır ve genellikle yanında acı sos ile sıcak servis edilir.

Bakso Goreng Tarifi

Bakso Goreng İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr dana kıyma
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet yumurta
100 gr nişasta
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı beyaz biber
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tavuk bulyon tozu
Sıvı yağ (kızartmak için)

Bakso Goreng Nasıl Yapılır

Dana kıyma, ezilmiş sarımsak, yumurta, nişasta, tuz, beyaz biber, şeker ve tavuk bulyon tozunu büyük bir kaseye ekleyin. Ellerinizle malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.

Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe aşağı doğru bastırarak köfte şekli verin.

Büyük bir tavada yeterli miktarda yağı ısıtın. Köfteleri yağın içine koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Köfteleri kızarttıktan sonra, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

Sıcak olarak servis yapın.

Bakso Goreng genellikle soya sosu veya çeşitli baharatlarla birlikte servis edilir.