Beef Ball, ince toz haline getirilmiş sığır eti ve domuz eti gibi diğer kıyma türleri ile yapılan Çin gıda maddeleridir. Yavaş pişirme işlemi sırasında her topun içindeki küçük tendonlar çözülür. Dana toplarındaki etler öğütülmediği için normal köftelere göre çok daha pürüzsüz bir doku elde edilir.

Hong Kong’da, beef ball genellikle wonton erişte ile karıştırılır ve ayrıca güveç yemeklerine popüler bir katkıdır.

Beef Ball Tarifi

Beef Ball İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr dana kıyma
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı beyaz biber
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı su
1 yumurta

Beef Ball Nasıl Yapılır

Dana kıyma, tuz, beyaz biber, şeker, soya sosu, susam yağı, nişasta, su ve yumurtayı büyük bir kaseye koyun. Ellerinizle malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.

Elde ettiğiniz karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin. Köfteleri bir tabağa koyun ve buzdolabında en az 1 saat boyunca dinlendirin.

Bir tencerede su kaynatın ve köfteleri suya atın. Köfteler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

Köfteler piştikten sonra, bir süzgeç yardımıyla tencereden çıkarın.

Sıcak olarak servis yapın.

Çin Beef Ball genellikle çeşitli sebzeler ve noodle (erişte) ile birlikte bir çorba veya yemek olarak servis edilir.