Bola-bola terimi, çok yönlü Filipin köftelerini ifade eder. Genellikle sığır veya domuz eti ile yapılır, sarımsak, soğan, yumurta, soya sosu ve çeşitli baharatlar içerir. Bu köfteler lezzetli Filipin çorbalarında kullanılır ve genellikle sade olarak servis edilir ve hızlı bir atıştırmalık veya besleyici bir başlangıç olarak tüketilir.

Ana yemek olarak genellikle tatlı ve ekşi sos, domates sosu veya köri sosu eşlik eder.

Bola-bola Tarifi

Bola-bola İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr dana kıyma
1 büyük soğan, ince doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 su bardağı havuç, rendelenmiş
1/2 su bardağı yeşil biber, ince doğranmış
1 yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Bola-bola Nasıl Yapılır

Dana kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş havuç, doğranmış yeşil biber, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberi büyük bir kaseye ekleyin. Ellerinizle malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.

Elde ettiğiniz karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.

Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri yağın içine koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Köfteleri kızarttıktan sonra, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

Sıcak olarak servis yapın.

Bola-bola genellikle bir sos ile veya pilavın yanında servis edilir.