Chiftele, geleneksel olarak kıyılmış domuz veya tavuk, ekmek kırıntıları ve patates püresinden yapılan, bol soğan, sarımsak ve maydanoz yapraklarıyla tatlandırılmış çıtır, derin yağda kızartılmış Romen köfteleridir. Geleneksel et bazlı chiftele dışında patates, bezelye veya mantar gibi sebzelerden yapılanlar da vardır.

Hardallı veya mayonezli ana yemek olarak ya da yanında domates, peynir, salatalık ve turp ile birlikte atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Chiftele Tarifi

Chiftele İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr dana kıyma
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Chiftele Nasıl Yapılır

Dana kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı biberi büyük bir kaseye ekleyin. Ellerinizle malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.

Elde ettiğiniz karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.

Büyük bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri yağın içine koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Köfteleri kızarttıktan sonra, bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Sıcak olarak servis yapın.

Chiftele genellikle bir sos ile veya pilavın yanında servis edilir.