En ünlü Türk köfte yemeği, 19. yüzyılın sonlarında İnegöl’e gelen Bulgaristan’dan bir Türk göçmen olan Mustafa Efendi tarafından icat edildi. İnegöl köfte, ekmek ve dana kıyma ya da kuzu eti karışımından yapılır ve sadece soğanla tatlandırılır.

Izgara yapılırlar ve genellikle ana yemek olarak servis edilirler. Bu leziz köfteler günümüzde ülkenin her yerinde bulunsa da en güzellerinin İnegöl’de yapıldığı söyleniyor.

İnegöl Köfte Tarifi

İnegöl Köfte İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr kıyma (dana ve kuzu karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 dilim bayat ekmek (sadece iç kısmı, ıslatılmış ve suyu sıkılmış)

İnegöl Köfte Nasıl Yapılır

Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve ıslatılmış ekmek içini bir karıştırma kabına alın.

Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Bu nedenle en az 10-15 dakika yoğurmanız önerilir.

Yoğurduğunuz kıymadan parçalar alıp elinizle şekil verin. İnegöl köftesinin karakteristik şekli, uzun ve hafif yassıdır.

Şekil verdiğiniz köfteleri, ızgara veya tavada, kısık ateşte pişirin. Her iki tarafını da eşit bir şekilde pişirmeye özen gösterin.

Pişen köfteleri, yanında pilav, ayran ve yeşilliklerle servis edin.