Kjøttboller veya kjøttkaker, geleneksel Norveç köfteleridir. İsveçli muadilleriyle pek çok benzerlikleri paylaşsalar da genellikle daha büyüktürler.

Sayısız çeşitler arasında, geleneksel versiyonlar çoğunlukla hindistan cevizi ve zencefil ile baharatlanmış ve bazen yumurta, soğan, yulaf ve mısır nişastası ile birleştirilmiş kıyılmış sığır eti kullanır. Norveçliler köfteleri tavada kızartmayı ve ana yemek olarak kremalı sos veya kalın bir sos eşliğinde yemeyi tercih ediyor.

Haşlanmış veya patates püresi, bezelye püresi, yaban mersini reçeli, kremalı lahana veya karamelize soğan, bu doyurucu yemeğin en yaygın garnitürleridir.

Kjøttboller Tarifi

Kjøttboller İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr karışık kıyma (dana ve domuz)
1 adet soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 fincan galeta unu
1/2 fincan süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (kızartmak için)

Kjøttboller Nasıl Yapılır

Süt ve galeta ununu bir kapta karıştırıp bir kenara koyun. Galeta unu sütü emene kadar 10 dakika bekletin.

Karışık kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber, muskat ve sütte bekletilen galeta ununu büyük bir kaseye ekleyin. Ellerinizle malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.

Elde ettiğiniz karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.

Büyük bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri yağın içine koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Köfteleri kızarttıktan sonra, bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Sıcak olarak servis yapın.

Kjøttboller genellikle patates püresi, lingonberry sosu veya kahverengi sos ile birlikte servis edilir.