Bu gevrek Fin köfteleri geleneksel olarak sığır eti ile yapılır ve ara sıra dana domuz eti eklenir. Et, sıklıkla yenibaharla tatlandırılır ve ıslatılmış ekmek, yumurta ve soğan karışımıyla birleştirilir. Finlandiya köftesi ülke genelinde çok sayıda çeşitte görünse de genellikle yuvarlak ve küçük boyutlu, hafif, havadar bir dokuya sahiptir.

Tipik olarak kremalı kahverengi bir sosta ana yemek olarak tüketilir, ayrıca hafif bir kokteyl atıştırması olarak da tüketilebilir.

Lihapullat Tarifi

Lihapullat İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr dana kıyma
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 su bardağı galeta unu
1/2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (kızartmak için)

Lihapullat Nasıl Yapılır

Süt ve galeta ununu bir kapta karıştırıp bir kenara koyun. Galeta unu sütü emene kadar 10 dakika bekletin.

Dana kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber, muskat ve sütte bekletilen galeta ununu büyük bir kaseye ekleyin. Ellerinizle malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.

Elde ettiğiniz karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.

Büyük bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri yağın içine koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Köfteleri kızarttıktan sonra, bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Sıcak olarak servis yapın.

Lihapullat genellikle patates püresi veya lingonberry sosu ile birlikte servis edilir.