Berenklauw, birlikte kızartılan ve bir şiş üzerinde servis edilen köfte ve soğan kombinasyonundan oluşan popüler bir Hollanda sokak yemeğidir. Yemek genellikle tatlı ve baharatlı fıstık sosu gibi ya da domates, kırmızı biber, soğan ve şekerden oluşan daldırma sosla servis edilir.

Berenklauw, Hollanda’nın her yerinde sokak satıcıları tarafından satılmaktadır.

Berenklauw Tarifi

Berenklauw İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet yumurta
1/2 su bardağı ekmek içi veya galeta unu
Tuz ve karabiber
2 adet büyük boy soğan, kesilmiş halkalar
4 adet şiş
Yağ, kızartmak için

Daldırma Sosu İçin:

1 su bardağı tatlı ve baharatlı fıstık sosu veya
1 su bardağı domates sosu, 1 adet kırmızı biber, 1 adet soğan ve 1 yemek kaşığı şeker karışımı

Berenklauw Nasıl Yapılır

Kıyma, yumurta, ekmek içi veya galeta unu, tuz ve karabiberi karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.

Her bir şişe önce bir köfte, sonra bir soğan halkası dizin. Bu işlemi dört köfte olana kadar tekrar edin.

Geniş bir tavada yağı ısıtın ve şişleri içine atın. Tüm yüzeyleri kızarana kadar çevirerek kızartın.

Kızartılan şişleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.

Şişleri tercih ettiğiniz daldırma sosuyla servis yapın.