Boller i karry, ülkeye ilk köri tozu karışımının getirildiği 1840’larda icat edilen geleneksel bir Danimarka yemeğidir. Kremalı köri sosuna batırılmış domuz köftelerinden oluşur. Yemek tipik olarak pirinç pilavı üzerinde servis edilir.

İlk önce egzotik bir yemek olarak kabul edildi, ancak kısa sürede inanılmaz derecede popüler oldu ve bugün Danimarka ulusal yemeği olarak kabul ediliyor. Köfteler bazen hindi eti ile yapılır ve acılığı azaltmak için sos genellikle krema ile karıştırılır.

Yemek evde kolayca hazırlanır ve birçok Danimarka restoranında yaygın olarak bulunur.

Boller i Karry Tarifi

Boller i Karry İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Köfteler için:

500 gram kıyma
1 küçük soğan, rendelenmiş
1 yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ekmek içi veya galeta unu
Tuz ve karabiber

Köri Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı köri tozu
4 su bardağı tavuk suyu
Tuz ve karabiber

Yanına:

2 su bardağı pirinç

Boller i Karry Nasıl Yapılır

Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, süt, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atın ve pişene kadar bekletin. Piştikten sonra köfteleri bir süzgeç yardımıyla alıp bir kenara koyun.

Başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ve köri tozunu ekleyin, karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun koyulaşmasını sağlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sos kıvamını aldığında köfteleri ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.

Bu arada pirinci tuzlu suda haşlayın.

Köri soslu köfteleri haşlanmış pirinçle servis yapın.

Not: Köri baharatının miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.