Pork ball , domuz kıyması ve nişastadan oluşan bir Çin köftesidir, bazen de köftelere lezzet katmak ve çiğnenebilir bir doku kazandırmak için kombinasyona mürekkepbalığı eklenir. Bu çiğnenebilir köfteler Çin, Hong Kong, Tayvan, Malezya, Singapur ve Tayland’da popülerdir.

Tayvan’da genellikle gongwan tang olarak bilinen bir çorbada servis edilir ve Tayvan’ın Hsinchu şehrinde, yalnızca bu lezzetli köftelere adanmış bir festival vardır.

Pork Ball Tarifi

Pork Ball İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr domuz kıyması
1 adet yumurta
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı veya pirinç unu
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı beyaz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı beyaz biber
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı doğranmış kıyılmış taze kişniş (isteğe bağlı)

Pork Ball Nasıl Yapılır

Büyük bir kaseye domuz kıyması, yumurta, ekmek kırıntısı veya pirinç unu, soya sosu, susam yağı, şeker, tuz, beyaz biber, rendelenmiş zencefil, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış kişnişi ekleyin.

Ellerinizle tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Yoğurma işlemi köftelerin daha iyi şekil almasını ve malzemelerin birbirine karışmasını sağlar.

Karışımdan yaklaşık bir çorba kaşığı alın ve elinizle yuvarlak köfteler yapın.

Köfteleri bir tabağa yerleştirin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, köftelerin formunu korumasına yardımcı olacaktır.

Köfteleri kaynamış bir çorba veya noodle içinde pişirebilir veya bir tavada yağda kızartabilirsiniz.

Çin’deki Pork Balls genellikle çorba veya noodle yemeklerinde servis edilir, ancak çeşitli soslarla birlikte de yenebilir.