Siu haau, esas olarak Çin ve Kanton mutfağında kullanılan popüler bir kalın, tuzlu ve hafif baharatlı barbekü sosu türüdür. Diğer bazı soslar gibi yemek yapıldıktan sonra tatlandırıcı olarak değil, et pişerken mangal işlemi sırasında kullanılır.

Sos genellikle soya, istiridye ve kuru üzüm sosu, şeker, sarımsak, bal, biber ve tuzun bir kombinasyonundan oluşur.

Siu Haau Tarifi

Siu Haau İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 yemek kaşığı hoisin sosu
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı bal
1 diş sarımsak, ezilmiş veya rendelenmiş
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
Taze yeşillik (servis için)

Siu Haau Nasıl Yapılır

Bir kasede hoisin sosunu, soya sosunu, susam yağını, pirinç sirkesini ve balı iyice karıştırın.

Ezilmiş veya rendelenmiş sarımsağı, toz zencefili ve isteğe bağlı olarak acı sosu ekleyin. Karışımı tekrar karıştırarak sosu homojen bir hale getirin.

Siu Haau sosunu barbekü veya ızgara yapacağınız etlerin üzerine sürmek için kullanabilirsiniz.

Sosla marine etmek isterseniz, etleri sosla birlikte birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu şekilde etlere sosun lezzeti daha iyi nüfuz edecektir.

Barbekü veya ızgarada etleri pişirirken, Siu Haau sosunu sık sık etlerin üzerine sürerek sosun lezzetini ve aromasını etlere yayın.

Pişen etleri servis yapmadan önce üzerine taze yeşilliklerle süsleyin.

Siu Haau sosu, Çin mutfağının bir parçası olan lezzetli bir sos olarak bilinir. Barbekü veya ızgara etlerinizi harika bir lezzetle tamamlamak için kullanabilirsiniz.