Mojo verde veya yeşil mojo, özellikle Kanarya Adaları’nda popüler olan lezzetli bir sostur. Kişniş, maydanoz, yeşil biber, zeytinyağı, sirke, sarımsak ve deniz tuzundan oluşur. Sos tipik olarak çeşitli balık yemekleri ile servis edilir ve yemeğe çok fazla lezzet katar.

Mojo Verde Tarifi

Mojo Verde İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 büyük demet maydanoz
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/3 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

Mojo Verde Nasıl Yapılır

Maydanozu doğrayın ve sarımsağı ince ince dilimleyin.

Maydanozu, sarımsağı, tuzu, kimyonu, pul biberi (eğer kullanıyorsanız), zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesini bir blender veya mutfak robotuna ekleyin.

Tüm malzemeleri, sosun pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.

Mojo Verde sosunuz hazır! Bu sosu hemen kullanabilir veya birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu sos, özellikle kızarmış veya haşlanmış patates, balık veya et yemekleri ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca Mojo Verde’yi salata sosu olarak da kullanabilirsiniz. Dilerseniz sosun kıvamını ve baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.