Nam phrik phao, çok yönlü bir Tay karışımı ve sayısız Tay yemeklerinin gizli bir bileşenidir. Közlenmiş biber, kuru karides, sarımsak, arpacık, zencefil, balık sosu, demirhindi ezmesi, fermente karides ezmesi ve hurma şekeri kombinasyonu ile yapılır.

Bir sos, çeşni, daldırma veya sürme olarak kullanılabilir ve bir dizi farklı yemekte pişirme malzemesi olarak kullanılabilir.

Nam Phrik Phao Tarifi

Nam Phrik Phao İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 yemek kaşığı Tatlı soya sosu
3 yemek kaşığı Tatlı çekirdeksiz tamarind (demirhindi-istenirse su ile inceltilmiş)
2 yemek kaşığı Bal
2 yemek kaşığı Susam yağı
4 yemek kaşığı Tatlı biber salçası (Tayland’da “Nam Phrik Phao” adıyla bulunabilir)
2 diş Sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı Lime suyu
1 çay kaşığı Karabiber (isteğe bağlı)
Tuz (isteğe bağlı)

Nam Phrik Phao Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında tatlı soya sosu, tamarind, bal, susam yağı ve tatlı biber salçasını bir araya getirin. İyice karıştırın.

Ezilmiş sarımsak ve lime suyunu ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın.

İsteğe bağlı olarak karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre miktarlarını ayarlayın.

Nam Phrik Phao sosunu servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirin. Böylece lezzetler birbirine daha iyi karışacak ve sosun tadı derinleşecektir.

Nam Phrik Phao sosunu Tayland mutfağında çeşitli yemeklerin yanında veya baharatlı tatlar istediğiniz her yemekte kullanabilirsiniz. Pilav, noodle, et, deniz ürünleri veya sebzelerle harika bir uyum sağlar.