Sugo alla panna e limone, 1960’lara dayanan geleneksel bir İtalyan sosudur. Bu sos genellikle limon, tereyağı, krema, beyaz biber ve Parmigiano-Reggiano peyniri karışımı ile yapılır. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, küçük parçalar halinde tereyağı, rendelenmiş peynir ve krema karıştırılır, ardından beyaz biberle tatlandırılır.

Kase, makarnanın pişirildiği tencerenin üzerine yerleştirilir ve erimiş sos daha sonra tam bir yemek için makarnayla birlikte atılır. Bu sosun tagliatelle, tagliolini, maltagliati, farfalle gibi makarnalarla servis edilmesi tavsiye edilir.

Sugo Alla Panna e Limone Tarifi

Sugo Alla Panna e Limone İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı krema
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber

Sugo Alla Panna e Limone Nasıl Yapılır

Orta boy bir tavada tereyağını eritin. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve birkaç dakika tereyağıyla karıştırarak kokusunun yayılmasını sağlayın.

Tavaya krema ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte karışımı ısınana kadar karıştırın.

Karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Damak zevkinize göre miktarları ayarlayabilirsiniz.

Sugo Alla Panna e Limone sosunu kısık ateşte birkaç dakika daha karıştırarak ısıtın ve biraz koyulaşmasını sağlayın.

Sosu kullanmadan önce bir kez daha tatmak ve tuz-karabiber ayarını kontrol etmek için biraz bekletin.

Not: Sugo Alla Panna e Limone sosu, hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. Limon kabuğu ve limon suyu, sosun taze ve parlak bir tat kazanmasını sağlar. Tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu sosu genellikle makarna, tavuk veya deniz ürünleri yemeklerinin üzerinde kullanabilirsiniz.