Roti jala, un, yumurta, süt ve zerdeçal tozundan oluşan lezzetli bir krep olan popüler bir Malezya atıştırmalıktır. Kelimenin tam anlamıyla tercüme edildiğinde roti jala, ağ ekmeği anlamına gelir ve Malezyalı balıkçıların ağlarından ilham alan karmaşık ağ tasarımına atıfta bulunur.

Atıştırmalık genellikle körilerin (özellikle patates ve tavuk köri) yanında sıcak olarak servis edilir ve bir fincan çay ile eşleştirmeniz önerilir. Geleneksel olarak, düğünler ve doğum günleri gibi çok sayıda Malezya şenliği ve kutlaması için hazırlanır.

Roti jala oldukça küçük olduğu için, körilere eşlik ederken genellikle üç veya dört parça halinde servis edilir, ancak yıl boyunca çok sayıda Malezya lokantasında kendi başına da tüketilebilir.

Roti Jala Tarifi

Roti Jala İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 bardak un
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tereyağı, eritilmiş
1 yumurta
2 bardak süt
1/2 bardak su
Ayçiçek yağı (pişirmek için)
Roti Jala kesesi veya sıkma torbası (eğer mevcut değilse, yapımı kolay bir DIY seçeneği olan bir plastik su şişesine 5 küçük delik açabilirsiniz)

Roti Jala Nasıl Yapılır

Büyük bir karıştırma kabına un, tuz, eritilmiş tereyağı, yumurta, süt ve suyu ekleyin ve karıştırın. Karışımın pürüzsüz ve akışkan bir hamur olmasını sağlayın.

Hamuru Roti Jala kesesine veya hazırladığınız DIY sıkma torbasına dökün.

Orta boy bir tavayı orta ısıda ısıtın ve biraz ayçiçek yağı ekleyin. Keseyi veya sıkma torbasını kullanarak, hamuru tavaya ağ benzeri bir desen oluşturacak şekilde sıkın.

Altın rengi olana kadar her iki tarafını da yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Pişirdiğiniz her roti jala’yı tavadan alın ve bir tabağa koyun.

Aynı işlemi diğer hamur topları için tekrarlayın.

Genellikle bir dal curry veya biraz şeker ile birlikte servis edilir. Not: Roti Jala’nın özgün desenini elde etmek için özel bir roti jala kesesi veya bir alternatif kullanmak önemlidir.