Roti prata, dışı gevrek ve içi yumuşak olan ghee aromalı yassı ekmekten oluşan bir Singapur spesiyalitesidir. Genellikle koyun eti köri veya çeşitli balık yemekleri ile servis edilir. Singapur’da birçok prata tezgahı var, bu nedenle roti prata’nın dokusu çiğnenmiş ve lapa lapadan süper gevrekliğe kadar değişiyor.

Çikolata, dondurma veya peynir gibi malzemeler eklenerek bir tatlıya da dönüştürülebilir.

Roti Prata Tarifi

Roti Prata İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 bardak su
4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Ayçiçek yağı (pişirmek için)

Roti Prata Nasıl Yapılır

Un, tuz ve şekeri büyük bir karıştırma kabına ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyin ve karıştırın. Hamur ele hafifçe yapışan ama aşırı yapışkan olmayan bir kıvamda olmalıdır.

Hamuru dört eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayın. Her bir hamur topunu ince bir daire şeklinde açın.

Açılan dairenin üzerine bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürün ve hamuru kıvırın, daha sonra spiral bir şekil oluşturacak şekilde yuvarlayın.

Hamuru tekrar açın ve daha sonra tekrar spiral bir şekil oluşturacak şekilde yuvarlayın. Bu işlemi iki kez tekrarlayın.

Orta boy bir tavayı orta ısıda ısıtın ve biraz ayçiçek yağı ekleyin. Hamuru tavaya koyun ve altın rengi olana kadar her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Roti Prata’nız servise hazır! Genellikle bir dal curry veya biraz şeker ile birlikte sıcak servis edilir.