Malay roti canai’nin bu basit varyasyonu, lapa roti hamurunun içine yerleştirilmiş çatlamış veya hafifçe çırpılmış bir yumurta ile hazırlanır. Roti telur geleneksel olarak dikdörtgen şekillere sarılır ve diğer tuzlu roti aperatifleri gibi, tipik olarak genellikle kalın ve baharatlı köriler veya dahl yemekleri içeren çeşitli kenarlar eşlik eder.

Eklenen soğanlı çeşit roti telur bawang olarak bilinir.

Roti Telur Tarifi

Roti Telur İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
1 bardak su
Ayçiçek yağı (pişirmek için)
4 yumurta

Roti Telur Nasıl Yapılır

Un, tuz, şeker, süt tozu, eritilmiş tereyağı ve suyu büyük bir karıştırma kabına ekleyin ve karıştırın. Hamur ele hafifçe yapışan ama aşırı yapışkan olmayan bir kıvamda olmalıdır.

Hamuru dört eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayın. Her bir hamur topunu ince bir daire şeklinde açın.

Her bir hamur dairenin üzerine bir yumurta kırın ve çırpın. Yumurtayı hamurun üzerine yayın.

Tavayı yüksek ısıda ısıtın ve yeterli miktarda ayçiçek yağı ekleyin. Bir hamur daireyi tavaya koyun ve yumurta yüzü aşağı gelecek şekilde pişirin. Daha sonra hamuru çevirin ve diğer tarafını da hafifçe kızarana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Her hamur daire bittikçe aynı işlemi tekrarlayın.