Banana bread, muz püresinden yapılan nemli, tatlı bir Amerikan ekmeğidir. Muz ilk olarak 19. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri’nde ortaya çıkmaya başladı ve tatlılarda kullanılmaya başlaması biraz zaman aldı. Ekmeğin ilk kez 19. yüzyılda ev hanımlarının kimyasal bir mayalama maddesi olan Pearlash’ı keşfettiği zaman yapıldığına inanılıyor.

Bu ekmek, 1930’larda kabartma tozunun yükselişiyle çok popüler oldu. Bir Amerikan icadı olmasına rağmen, banana bread Vietnam’da da çok popülerdir.

Temel bileşen olarak muzların yanı sıra, lezzetini geliştirmek için bazen ekmeğe ceviz, tarçın, kuru üzüm veya çikolata parçaları da eklenir.

Banana Bread Tarifi

Banana Bread İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet olgun muz
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1/4 su bardağı süt
1 adet yumurta
1.5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Banana Bread Nasıl Yapılır

Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve bir ekmek kalıbını yağlayın.

Olgun muzları bir çatalla ezerek püre haline getirin.

Büyük bir karıştırma kabında toz şeker, esmer şeker ve eritilmiş tereyağını çırpın. Ardından süt ve yumurtayı ekleyin ve karıştırın.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.

Muz püresini ve vanilya özütünü ekleyin. İsteğe bağlı olarak ceviz içini hamura ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

Hazırlanan hamuru yağlanmış ekmek kalıbına dökün ve düzleştirin.

Fırına verin ve yaklaşık 50-60 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapın.

Banana Bread, genellikle kahvaltıda, çay saati veya atıştırmalık olarak tüketilir. Dilimlenmiş haliyle taze veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek veya ekstra muz dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.