Mısır ekmeği, ülkenin özellikle Karadeniz bölgesinde popüler olan lezzetli bir Türk ekmeğidir. Kabartma maddesi kullanılmadan hazırlandığı için dokusu genellikle sert ve kurudur. Ekmek, daireler, dikdörtgenler veya örgüler şeklinde şekillendirilebilir.

Tatları arttırmak için hamura peynir, dereotu, susam, haşhaş ve çörek otu tohumları eklenebilir. Bölgenin bir özelliği, geleneksel olarak hamurda pişirilen hamsili mısır ekmeğidir. Bu şekilde yapılırsa, ekmek tipik olarak tam bir öğün olarak yoğurtla birlikte tüketilir.

Mısır ekmeği genellikle küçük parçalara bölünür, tercihen yanında biraz tereyağı, peynir, meyve reçelleri, dip soslar veya soslar bulunur.

Mısır Ekmeği Tarifi

Mısır Ekmeği İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı beyaz un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket (7 gram) kuru maya
1 su bardağı ılık su
1/4 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1/2 su bardağı mısır taneleri (isteğe bağlı)

Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında mısır unu, tam buğday unu, beyaz un, toz şeker, tuz ve kuru mayayı karıştırın.

Ayrı bir kapta ılık suyu, sıvı yağı ve yumurtaları çırpın.

Sıvı karışımı kuru karışıma yavaşça ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Hamurun kıvamı yumuşak ve yapışkan olmalıdır.

İsteğe bağlı olarak mısır tanelerini hamura ekleyebilirsiniz.

Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına veya fırın tepsisine dökün ve üzerini örtün. Yaklaşık 1 saat mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.

Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Mayalanan hamuru fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika veya üstü kahverengi olana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapın.

Mısır ekmeği, çeşitli yemeklerin yanında veya kahvaltıda tüketilebilir. Üzerine tereyağı sürerek veya peynir, zeytin, reçel gibi malzemelerle servis ederek lezzetlendirebilirsiniz. Dilerseniz tarife farklı malzemeler de ekleyebilir veya çeşitli baharatlarla tatlandırabilirsiniz.