Suikerbrood, geleneksel olarak Paskalya’da hazırlanan tatlı, yapışkan bir Hollanda ekmeğidir. Hamur un, maya ve su ile yapılır ve içine bol miktarda şeker eklenir. Tarçın veya zencefil gibi malzemelerle tatlandırılabilen ekmek, genellikle dilimlenerek tereyağı ile tüketilir.

Suikerbrood ayrıca genellikle bir bebeğin doğumundan sonra ebeveynlere hediye edilir.

Suikerbrood Tarifi

Suikerbrood İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

250 gram un
125 ml süt
1 yemek kaşığı kuru maya
50 gram toz şeker
1 çay kaşığı tuz
50 gram tereyağı, eritilmiş
150 gram küp şekeri (şeker parçaları)
2 çay kaşığı tarçın
Yumurta sarısı ve biraz süt (üzeri için)

Suikerbrood Nasıl Yapılır

Un, maya, toz şeker ve tuzu büyük bir kasede karıştırın.

Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve yoğurma işlemine başlayın.

Hamuru pürüzsüz ve esnek hale gelene kadar yoğurun. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer.

Hamurun üzerini bir mutfak havlusuyla örtün ve yaklaşık bir saat boyunca mayalanmasını bekleyin.

Mayalanmış hamuru düz bir yüzeye alın. Küp şekeri ve tarçını karıştırın, sonra hamurun üzerine serpiştirin. Şekeri hamura iyice yedirin.

Hamuru tekrar yoğurun ve bir ekmek şekli verin. Hamuru bir ekmek kalıbına yerleştirin.

Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Ekmek kalıbındaki hamurun üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını fırça ile sürün.

Fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin. Eğer üstü fazla kızarır ve içi hala pişmemişse, ekmeğin üstünü folyo ile örtebilirsiniz.

Ekmek piştikten sonra kalıptan çıkarın ve bir tel ızgarada soğumaya bırakın.

Suikerbrood genellikle dilimler halinde servis edilir ve tereyağı ile birlikte servis yapılır.