Mandarin roll, buğday unu, şeker, su, soya fasulyesi yağı, süt tozu, maya ve tuzdan oluşan Çin menşeli buğulanmış bir çörektir. Çin mutfağının o kadar önemli bir parçası ki batı mutfağında beyaz ekmeğe benzetiliyor. Buğulanmış Mandarin rolla bazen şekerli yoğunlaştırılmış süt eşlik ederken, ülkenin güney kesimlerinde genellikle tatlıdır ve kendi başlarına yenebilir.

Bazen tuzlanır ve içleri ince doğranmış taze soğanlarla doldurulur. Bu ruloları benzersiz kılan, çiçek rulolarını andıran sıra dışı şekilleridir, bu nedenle alternatif adı “çiçek ruloları” dır.

Mandarin Roll Tarifi

Mandarin Roll İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hamur için:

250 gram un
30 gram şeker
1 paket (7 gram) kuru maya
160 ml ılık su
2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Dolgu için:

100 gram şeker
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı tarçın

Mandarin Roll Nasıl Yapılır

Büyük bir karıştırma kabında un, şeker ve mayayı karıştırın.

İçine ılık suyu ve bitkisel yağı ekleyin. Malzemeleri yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

Hamuru kaseye alın, üzerini bir bezle örtün ve 1 saat boyunca mayalanması için sıcak bir yerde bekletin. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.

Doldurma için, şeker, eritilmiş tereyağı ve tarçını karıştırın.

Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafifçe yoğurun. Sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlak şekillendirin.

Her yuvarlağı açın ve içine doldurmayı ekleyin. Kenarları içe doğru katlayın ve tekrar yuvarlak bir şekil verin.

Çörekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Bu süre zarfında, fırını 180 dereceye ayarlayın.

Çörekleri 20-25 dakika, ya da altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğuması için bekletin.

Soğuduktan sonra bu lezzetli Mandarin Çöreklerini çay ya da kahve ile servis edebilirsiniz.