Pan de yuca, yuca unu, yumurta ve peynirden oluşan geleneksel bir ekmektir. Genellikle küçük, yuvarlak toplar şeklindedir. Latin Amerika’da pan de yuca’da farklılıklar olmasına rağmen, ekmek Kolombiya ve Ekvador’da popülerdir.

Tercihen bir fincan sıcak çikolata, çay veya kahve ile birlikte lezzetli bir sıcak meze veya ikindi atıştırmalığı yapar.

Pan de Yuca Tarifi

Pan de Yuca İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

250 gram yuca unu (tapioka unu)
250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri veya queso fresco
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 büyük yumurta
60 ml süt

Pan de Yuca Nasıl Yapılır

Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisini yağlayın.

Büyük bir kasede yuca ununu, rendelenmiş peyniri, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.

Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve sütü ekleyin.

Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hamurdan küçük toplar yapın (yaklaşık 4 cm çapında) ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında, ekmeklerin altın rengini almasını bekleyin, yaklaşık 15-20 dakika.

Fırından çıkarın ve biraz soğuması için bekletin. Sıcak servis yapın.

Not: Yuca unu veya tapioka unu genellikle sağlık gıda mağazalarında, büyük süpermarketlerde veya online alışveriş sitelerinde bulunabilir. Ayrıca, bu ekmekler genellikle glutensizdir çünkü yuca unu doğal olarak glutensizdir.