Hoagie roll, geleneksel olarak hoagie sandviçleri, submarine sandviçleri ve hatta bazen Philadelphia cheesesteak sandviçleri hazırlamak için kullanılan uzun ve düz bir rulodur. İçi yumuşak, dışı biraz daha sert olmalıdır. Bu rulolar Amerika Birleşik Devletleri’nde popülerdir ve genellikle un, süt, yağ, yumurta, maya, tuz ve şekerin bir kombinasyonu ile yapılır, bazı versiyonlar ise susam tohumları içerebilir.

Hoagie, çeşitli malzemelerle doldurulmadan önce tipik olarak ortadan bölünür.

Hoagie Roll Tarifi

Hoagie Roll İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

480 ml (2 su bardağı) ılık su
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
7 gr (1 paket) kuru maya
720 gr (6 su bardağı) un
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Mısır unu veya irmik (ekmeğin üzerine serpmek için)
İsteğe bağlı: haşlanmış dilimlenmiş jambon, hindi, peynir ve sebzeler (sandviç malzemeleri)

Hoagie Roll Nasıl Yapılır

Ilık suyu büyük bir karıştırma kabına alın. Şekeri ekleyin ve karıştırın. Şekerin erimesini sağlayın.

Tuz ve kuru mayayı ekleyin. Birkaç dakika bekleyin, mayanın kabarmasını ve aktifleşmesini sağlayın.

Unu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Hamur toplanmaya başladığında, hamuru tezgaha alın ve yoğurun. Yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurarak elastik bir hamur elde edin.

Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın. Üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını sağlayın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Eşit büyüklükte 4 parçaya bölün.

Her parçayı avuç içinizde yuvarlayarak ve hafifçe uzatarak silindir şekli verin. Yaklaşık 15-20 cm uzunluğunda rulolar elde etmelisiniz.

Hazırladığınız ruloları yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30-40 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Fırını 200 dereceye (fanlı fırında 180 derece) ayarlayın ve ısıtın. Hamurların üzerine hafifçe su serpin ve ardından mısır unu veya irmik serpin.

Fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.

Soğuyan Hoagie Roll’ları yarıya kesin ve içlerini dilimlenmiş jambon, hindi, peynir ve sebzelerle doldurarak sandviçler yapın.

Bu tarifle ev yapımı Hoagie Roll’ları kolayca hazırlayabilir ve sevdiğiniz malzemelerle lezzetli sandviçler yapabilirsiniz.