Pan de huevo, geleneksel olarak tamamen beyaz üniforma giyen kadınlar tarafından satıldığı yerel plajlarda atıştırmalık olarak tüketilen bir Şili yumurtalı rulo ekmektir. Ekmek rulo un, kabartma tozu, şeker, yumurta, vanilya ve tereyağı kombinasyonu ile yapılır.

Pan de huevo’nun tereyağı ile tüketilmesi tavsiye edilir. Pan de huevo hızla sertleşir, bu nedenle pişirildikten sonra mümkün olan en kısa sürede yenilmelidir.

Pan de Huevo Tarifi

Pan de Huevo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram un
1 çay kaşığı tuz
75 gram toz şeker
10 gram kuru maya
120 ml ılık süt
120 gram tereyağı, oda sıcaklığında
4 büyük yumurta

Üstü için:

1 büyük yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

Pan de Huevo Nasıl Yapılır

Büyük bir kaba un, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.

Ayrı bir kapta tereyağı ve ılık sütü karıştırın. Bu karışımı un karışımına ekleyin.

Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini tamamen karıştırdıktan sonra bir sonrakini ekleyin.

Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamuru yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve dört eşit parçaya bölün.

Her parçayı düz bir yüzey üzerinde silindir şekline getirin ve sonra her silindiri hafif yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

Yumurta sarısını süt ile çırpın ve bu karışımı hamurların üzerine sürün.

Hamurları fırına verin ve altın kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Ekmekleri fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve sonra servis yapabilirsiniz.