Talo, mısır unu ve su ile yapılan geleneksel bir İspanyol yassı ekmeğidir. Bask’taki en popüler sokak yemeklerinden biridir, genellikle txistorra sosisi, pastırma, peynir ve çikolata ile doldurulur.

Önceleri Bask evlerinde ekmek olarak kullanılırken günümüzde sadece özel günlerde evde hazırlanmaktadır.

Talo Tarifi

Talo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Talo Nasıl Yapılır

Mısır ununu bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.

Karıştırma kabına suyu ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.

Hamur pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse daha fazla su veya mısır unu ekleyebilirsiniz. Hamur, elastik bir yapıya sahip olmalıdır.

Yoğurma işlemi tamamlandığında hamuru bir süre dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlenmesi yeterli olacaktır.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak yassı bir şekil verin.

Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yassılaştırdığınız hamur parçalarını tavaya yerleştirin.

Hamurları her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık olarak her iki tarafı için 2-3 dakika kadar pişirme süresi yeterli olacaktır.

Pişen Talo’ları sıcak olarak servis yapın. Yanında soslar, peynirler veya garnitürlerle servis edebilirsiniz.

Talo, İspanya’nın Bask bölgesine özgü bir mısır ekmeği olarak bilinir. Genellikle peynir, jambon veya deniz ürünleri gibi lezzetli malzemelerle birlikte servis edilir.