Fin näkkileipä, genellikle çavdar unu ile hazırlanan ve İsveç knäckebröd’üne çok benzeyen gevrek, kalın bir yassı ekmektir. Geleneksel olarak yuvarlaktı, ancak bugün çeşitli şekillerde ortaya çıkıyor ve tohumlar ve farklı un türleri ile hazırlanabiliyor.

Günümüzde esas olarak fabrikada üretilmektedir ve genellikle kremsi sürülebilir ürünler ve çeşitli soslarla eşleştirilen kullanışlı, hızlı bir atıştırmalıktır.

Näkkileipä Tarifi

Näkkileipä İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
1/4 su bardağı keten tohumu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Näkkileipä Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında çavdar unu, tam buğday unu, yulaf ezmesi, keten tohumu, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.

Sıvı yağı ve suyu ekleyerek malzemeleri yoğurun. Yoğurduğunuz hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde kesin. Dilimlerin boyutunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Dilimleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Dilimleri fırına verin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Dilimler altın rengini almalı ve çıtır olmalıdır.

Fırından çıkan Näkkileipä’ları soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.

Näkkileipä, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya yanında peynir, balık veya et ürünleriyle tüketilebilir. Çıtır ve sağlıklı bir ekmek seçeneği olan Näkkileipä, çavdar ve yulaf gibi besleyici içeriklerle doludur.