Graham, graham unu, süt, melas, tuz ve maya ile yapılan yoğun bir ekmektir. Lif oranı yüksektir ve lezzetli bir tada ve dokuya sahiptir. Pekmez hamurun kabarmasına yardımcı olur, ancak bunun yerine şeker kullanılabilir. Hem Graham unu hem de Graham ekmeği, 19. yüzyılda Sylvester Graham tarafından yaratıldı.

Unlu mamullerin tipik olarak katkı maddeleriyle dolu olduğu bir dönemde sağlıklı beslenmenin önemini anlattı. İlginç bir şekilde, geçmişte Graham ekmeği bazen köpek maması olarak kullanılıyordu, çünkü diğer ekmek türlerinin köpekler için sağlıksız olduğu düşünülüyordu.

Graham Bread Tarifi

Graham Bread İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr Graham unu (tam buğday unu)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
375 ml ılık su

Graham Bread Nasıl Yapılır

Graham ununu geniş bir kaseye alın. Ortasını çukurlaştırın.

Tuz, şeker ve mayayı çukura ekleyin.

Ilık suyu ve sıvı yağı yavaşça karışıma ekleyin ve karıştırmaya başlayın.

Hamuru 10 dakika boyunca yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.

Hamuru bir saat boyunca mayalanması için oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı bir ekmek kalıbına yerleştirin.

Fırını 180°C (350°F) ısıtın.

Hazırlanan ekmekleri fırında 35-40 dakika boyunca pişirin. Ekmekler altın sarısı bir renk almalı ve üzerine hafifçe vurduğunuzda boş bir ses çıkarmalıdır.