Ohrarieska, dairesel formu ve yoğun dokusu ile karakterize edilen geleneksel bir Fin mayasız arpa ekmeğidir. Genellikle arpa unu ve su kombinasyonu ile hazırlanır, ancak genellikle yumurta, ekşi süt veya buttermilk kullanan farklı versiyonlar da görülür.

Ekmeğe geleneksel olarak tereyağı eşlik eder ve genellikle hafif, besleyici bir atıştırmalık olarak tüketilir.

Ohrarieska Tarifi

Ohrarieska İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı arpa unu
1 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz
(isteğe bağlı) 1/2 su bardağı ekşi süt veya buttermilk
(isteğe bağlı) 1 yumurta

Ohrarieska Nasıl Yapılır

Fırını 200°C (392°F) ısıya ayarlayın ve bir pişirme kabını ya da tepsisini yağlayın.

Arpa ununu bir karıştırma kabına alın ve tuzu ekleyin.

Suyu (ve isterseniz ekşi süt veya buttermilk’ü) ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Eğer ekşi süt veya buttermilk kullanıyorsanız, karışıma bir yumurta da ekleyebilirsiniz.

Elde ettiğiniz hamuru yağladığınız tepsiye yayın. Hamurun kalınlığı genellikle 1 – 1,5 cm olmalıdır.

Hamuru, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 – 40 dakika pişirin.

Ekmek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.

Ekmek soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.