Peynirli gevrek, Arizona kökenli bir Amerikan yemeğidir. En temel haliyle rendelenmiş peynirle kaplanmış bir un tortillasından oluşur. Tortilla, gevrek bir doku oluşana kadar bir ızgara altına konulan tereyağlı bir tavaya yerleştirilir.

Cheddar peyniri, Oaxaca peyniri veya Monterey Jack gibi peynirler tipik olarak peynir gevreklerinin hazırlanmasında kullanılır. Çok sayıda varyasyon vardır, bu nedenle yemek ayrıca soğan, carne asada, kişniş, jalapeños, dolmalık biber ve karides gibi çeşitli malzemelerle doldurulabilir.

Peynir gevreklerinin Tucson’daki El Charro Café tarafından popüler hale getirildiğine inanılıyor.

Arizona Cheese Crisp Tarifi

Arizona Cheese Crisp İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük tortilla ekmeği
2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Taze kişniş veya dereotu (süslemek için)

Arizona Cheese Crisp Nasıl Yapılır

Fırını 200°C (400°F) derecede önceden ısıtın.

Tortilla ekmeğini fırın tepsisine yerleştirin.

Rendelenmiş cheddar peynirini eşit bir şekilde her bir tortilla ekmeğinin üzerine serpin.

Sarımsak tozu, soğan tozu ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi peynirin üzerine serpin.

Hazırlanan tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve peynir eriyip altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Fırından çıkan Arizona Cheese Crisp’i sıcak olarak servis yapın.

İsteğe bağlı olarak taze kişniş veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Arizona Cheese Crisp, atıştırmalık olarak tek başına servis edilebileceği gibi, salsa, guacamole veya yoğurt bazlı soslarla birlikte de servis edilebilir.