Amerikan Güneyinin ortak bir yemeği olan hot water corn bread, mısır unu ve sıcak su ile yapılan geleneksel bir ekmektir. Şeker, tuz, tereyağı ve jambon, domuz pastırması, jalapeno biberi veya yeşil soğan gibi diğer bileşenler, ek lezzet ve doku sağlamak için mısır unu karışımına sıklıkla eklenir.

Malzemeler birleştirilir ve hamur, daha sonra sıcak yağda veya domuz pastırması yağında kızartılan yassı kekler veya köfteler haline getirilir. Dışı çıtır ve içi yumuşak olan hot water corn bread genellikle bal, şeker kamışı veya akçaağaç şurubu ile yenir, ancak aynı zamanda kırmızı biber, yeşillik, fasulye veya çorbalara eşlik edebilir.

Hot Water Corn Bread Tarifi

Hot Water Corn Bread İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı mısır unu
1-2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre)
1-2 çorba kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı kaynar su
Bitkisel yağ (kızartmak için)

Hot Water Corn Bread Nasıl Yapılır

Mısır ununu, tuzu ve şekeri (kullanıyorsanız) büyük bir kaseye alın ve karıştırın.

Kaynar suyu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karışmasını sağlayın. Karışımın kıvamı, bir tür kalın hamur olmalıdır.

Bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın ve tabanını genişçe bir tabaka yağ ile kaplayın. Yağın tamamen erimesini ve kızgın hale gelmesini bekleyin.

Hamurdan yemek kaşığının ucuyla alın ve yağda düz bir disk şeklinde yayın. Hamuru çok kalın yapmamaya dikkat edin, böylece içi güzelce pişebilir.

Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Bu genellikle her taraf için 2-3 dakika sürer.

Kızartılan ekmekleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün.