Elote, mısır için İspanyolca bir kelime olmasına rağmen, aynı zamanda, koçanında lime ve mayonez ile kaplanmış, daha sonra ufalanmış cotija peyniri ve chile tozu ile sarılmış mısırdan oluşan popüler bir Meksika sokak yemeği anlamına gelir.

Yemek genellikle sap tarafından tutulur ve elle yenir. Yıllar geçtikçe, elote o kadar popüler oldu ki, artık çok sayıda Meksikalı sokak satıcısı tarafından satılan bir sokak yemeği oldu. Son yıllarda, bazen dünya çapındaki lüks restoranlarda bile öne çıkıyor ve burada uluslararası bir incelik olarak görülüyor.

Elote, Meksika dışında, Amerika Birleşik Devletleri’nde, sıcak ve soğuk, gevrek ve kremsi ve tuzlu ve baharatlı karşıtlıklarının yapıldığı Boston, Los Angeles ve New York gibi şehirlerde de bulunabilir.

Elote Tarifi

Elote İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet mısır koçanı
1/4 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı ekşi krema veya yoğurt
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (örneğin Cotija peyniri veya tuzlu beyaz peynir)
1 çay kaşığı kırmızı biber tozu (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı taze doğranmış kişniş veya maydanoz
Taze limon dilimleri (servis için)
Tuz ve karabiber (tat vermek için)

Elote Nasıl Yapılır

Mısır koçanlarını temizleyin ve haşlayın veya ızgarada pişirin.

Mayonez ve ekşi krema (veya yoğurt) bir kasede karıştırın.

Haşlanmış veya ızgara mısır koçanlarını üzerine sürmek için bir fırça kullanarak mayonez ve ekşi krema karışımını sürün.

Rendelenmiş beyaz peyniri mısır koçanlarının üzerine serpin. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber tozunu da serpebilirsiniz.

Taze doğranmış kişniş veya maydanozu üzerine serpin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Taze limon dilimleri ile servis yapın. Limon dilimlerini mısırın üzerine sıkarak tüketebilirsiniz.