Hafifçe tatlandırılmış puto, geleneksel olarak yuvarlak kaplarda buharda pişirilen ve dilimlenmiş olarak servis edilen ince öğütülmüş ıslatılmış pirinçten oluşan popüler Filipin buğulanmış pirinç kekleridir. Bu çok yönlü keklerin popülaritesi, genellikle doku, renk, şekil, boyut ve lezzet bakımından farklılık gösteren birçok modern puto çeşidinin geliştirilmesine neden olmuştur.

Nötr lezzetleri nedeniyle hızlı bir atıştırmalık veya tatlı olarak tüketilebilirler, ancak doyurucu Filipinli yahniler gibi tuzlu yemeklerin yanında da servis edilirler.

Puto Tarifi

Puto İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı vanilya özütü

Kaplama için:

Grated Coconut (rendelenmiş hindistan cevizi)
Cheddar peyniri (isteğe bağlı)

Puto Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında pirinç ununu, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Karışımı iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta süt, su ve vanilya özütünü karıştırın. Karışımı kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.

Puto kalıplarını yağlayın veya muffin tepsisine kağıt muffin kalıpları yerleştirin. Kalıplara hamuru dökün, yaklaşık 2/3 dolacak şekilde doldurun.

Buharlı pişirme için, geniş bir tencereye su doldurun ve buhar tepsisini veya buharlı pişirme kabını tencereye yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayana kadar bekleyin.

Su kaynadığında ateşi hafifçe kısın ve Puto’yu buharda yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Puto, üzeri kabardığında ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıktığında pişmiş demektir.

Pişmiş Puto’yu tencereden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından kalıplardan çıkarabilirsiniz.

Puto’yu rendelenmiş hindistan ceviziyle kaplayın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş Cheddar peyniri serpebilirsiniz.

Puto’yu sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.