Frito pie biber, gevrek mısır cipsi (özellikle Fritos marka çeşidi), peynir ve soğandan oluşan ucuz, doyurucu ve yüksek kalorili bir yemektir. Amerika Birleşik Devletleri’nin Güney ve Ortabatı bölgelerinde popüler bir yemektir ve çok sayıda eyalet fuarında ve lise futbol maçında bulunabilir.

Bir güveçte yapılabilse de, alışılmadık bir şekilde, çoğu zaman bir dizi sos ile bir Fritos mısır cipsi torbasında hazırlanır. Yemeğin kökeni henüz belli değil, ancak Meksika’da, Amerika Birleşik Devletleri’ne yayılmadan önce festivallerde popüler bir yemek olarak icat edildiğine inanılıyor.

Bugün, New Mexico ve Texas, Frito pie’ın kendi buluşları olduğunu, her zaman soğuk ve ıslak servis edildiğini iddia ediyor.

Frito Pie Tarifi

Frito Pie İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı tortilla cipsi (Fritos veya benzeri)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
500 gram kıyma
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı mısır
1/2 su bardağı siyah fasulye (konserve, süzülmüş)
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
İsteğe bağlı garnitürler: doğranmış yeşil soğan, jalapeno dilimleri, salsa, guacamole, ekşi krema

Frito Pie Nasıl Yapılır

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.

Kıymayı tavaya ekleyin ve kahverengi olana kadar kavurun. Kıyma pişerken kırmızı biber, toz kimyon ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Mısır ve süzülmüş siyah fasulyeyi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin, malzemelerin birleşmesini sağlayın.

Bir fırın tepsisine veya 4 adet bireysel servis kabına eşit miktarda tortilla cipsini yayın.

Üzerine kıymalı karışımı dökün ve düzgün bir şekilde yayın.

Rendelenmiş cheddar peynirini kıymalı karışımın üzerine serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyene ve altın rengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Frito Pie’yi fırından çıkarın ve isteğe bağlı garnitürlerle süsleyin. Doğranmış yeşil soğan, jalapeno dilimleri, salsa, guacamole ve ekşi krema gibi garnitürler kullanabilirsiniz.

Sıcak olarak servis yapın ve hemen tüketin.

Frito Pie, genellikle Amerika’da spor etkinliklerinde, festival ve fuarlarda veya fast food restoranlarında servis edilir. Kişisel tercihinize bağlı olarak garnitürlerle zenginleştirebilirsiniz.