Age gyoza, derin yağda kızartılmış bir Japon gyoza çeşididir. Yemek, diğerleri arasında kimchi, karides, mantar ve domuz eti gibi farklı türde malzemelerle doldurulmuş bir sargıdan oluşur. Bir kez birleştirildiğinde, gevrekleşene kadar sıcak yağda kızartılır, ardından sıcak olarak servis edilir, bu nedenle yerken dikkatli olmanız önerilir.

Age gyoza, geleneksel olarak, yanında servis edilen soya sosuna batırılır.

Age Gyoza Tarifi

Age Gyoza İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Dolgu için:

200 gram kıyma (domuz, dana veya tavuk)
2 su bardağı ince doğranmış beyaz lahana
1 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
1 diş sarımsak, rendelenmiş
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı soya sosu
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Diğer Malzemeler:

1 paket Gyoza hamuru (genellikle 30-40 adet içerir)
Ayçiçek yağı, kızartma için
Soya sosu ve rendelenmiş taze zencefil, servis için

Age Gyoza Nasıl Yapılır

Dolgu için tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabında karıştırın.

Her bir Gyoza hamuru parçasına dolgu karışımından biraz ekleyin (genellikle bir çay kaşığı yeterlidir). Sonra hamuru yarıya katlayın ve kenarlarını iyice kapatarak bir yarım daire şekli oluşturun. Dolguyu sıkıştırmak için hamurun kenarlarına hafifçe bastırın.

Büyük bir tavada bolca yağ ısıtın. Gyoza’ları tavaya ekleyin ve her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.

Gyoza’ları bir tabağa alın ve bir kağıt havlu üzerine yerleştirin fazla yağın süzülmesi için.

Age Gyoza’yı sıcak servis edin, yanında soya sosu ve rendelenmiş taze zencefil ile.

Age Gyoza, genellikle bir ana yemek olarak veya bir bira veya sake yanında atıştırmalık olarak servis edilir. Gyoza dolgusu için farklı etler, sebzeler veya baharatlar deneyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.