Saucijzenbroodjes (sosis ruloları), milföy hamuruna sarılmış etten oluşan bir Hollanda yemeğidir. Çok sayıda Hollanda fast food lokantasında, sokak stantlarında, fırınlarda ve tren istasyonlarında bulunabilen popüler bir atıştırmalıktır. Adı yemeğin sosis içerdiğini öne sürse de aslında hindistan cevizi ve karabiber ile baharatlanmış kıyma ile doldurulur.

Bu bileşenlerin kombinasyonu daha sonra sosisleri andıran küçük çubuk şeklinde şekillendirilir. Birçok insan öğle yemeğinde hafif bir yemek olarak tüketmeyi sever, ancak rulolar evde başlangıç olarak da servis edilebilir. Bunları yapmak oldukça kolaydır, bu da onları partiler ve benzeri sosyal toplantılar için favori bir yemek yapar.

Saucijzenbroodjes Tarifi

Saucijzenbroodjes İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hamur İçin Malzemeler:

500 gr milföy hamuru (marketten hazır alınabilir)
1 adet yumurta, çırpılmış (üzeri için)

Dolgu İçin Malzemeler:

500 gr kıyma (domuz eti genellikle tercih edilir, ancak dana eti de kullanabilirsiniz)
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı toz muskat
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Saucijzenbroodjes Nasıl Yapılır

Öncelikle, bir tavada biraz yağ ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun. Kıyma etini ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve muskat ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Karışımı soğumaya bırakın.

Milföy hamurunu un serpilmiş bir yüzeyde açın. Kare veya dikdörtgen parçalar kesin. Boyutları, dolguyu sarabilecek kadar büyük olmalıdır.

Her parçanın ortasına dolgu koyun. Kenarlarına su sürün, hamuru katlayın ve kenarları bir çatalla sıkıca bastırın.

Hamur işlerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Çırpılmış yumurtayı fırça ile hamur işlerinin üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Saucijzenbroodjes genellikle sıcak servis edilir ve yanında hardal gibi bir sosla tüketilebilir.