Maruya, Filipinler’de popüler bir tatlı ve atıştırmalıktır. Özellikle muz (genellikle saba muzları) kullanılarak yapılan bir tür kızartma tarifidir.

Maruya’nın hazırlanışı oldukça basittir. Muzlar genellikle uzunlamasına dilimlenir veya ezilir ve daha sonra bir hamur karışımına batırılır. Bu karışım genellikle un, şeker, vanilya ve bazen bir tutam tuzdan oluşur. Daha sonra bu muz dilimleri yağda kızartılır. Kızartıldıktan sonra, genellikle pudra şekeri ile servis edilir.

Bazen tariflere ek olarak, hindistan cevizi rendesi veya kızartılmış yer fıstığı gibi ekstra malzemeler de eklenebilir. Maruya, genellikle öğleden sonraki atıştırmalık olarak veya tatlı olarak servis edilir ve genellikle bir fincan sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulur.

Filipinler’deki birçok geleneksel yemek gibi, Maruya da bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir. Ancak, genel olarak hemen hemen her yerde benzer bir tarif kullanılır ve muzların yanı sıra diğer meyvelerle de yapılabilir.

Maruya Tarifi

Maruya İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

3 adet olgun saba muzu (veya yerel olarak bulabileceğiniz herhangi bir muz)
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bitkisel yağ, kızartmak için
Pudra şekeri, servis için

Maruya Nasıl Yapılır

Muzları ince dilimler halinde kesin. Bu tarife genellikle saba muzları kullanılır, ancak mevcut değillerse yerel olarak bulabileceğiniz herhangi bir muz türü de işe yarar.

Bir kapta un, kabartma tozu ve şekeri karıştırın. Su, yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturana kadar karıştırın.

Muz dilimlerini hamura batırın ve her bir dilimi iyice kapladığınızdan emin olun.

Bir tavada yağı ısıtın. Hamura batırılmış muz dilimlerini yağa ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Kızartılmış muzları bir kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağın süzülmesini bekleyin.

Maruya’nın üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis yapın.

Maruya, genellikle bir fincan sıcak çay veya kahve ile birlikte servis edilir.