İskoçya’nın çay saatinin vazgeçilmelerinden biri olan melting moments, tipik olarak tereyağı, pudra şekeri, yumurta, un, kabartma tozu, vanilya özü ve yulaf ezmesinin birleştirilmesiyle yapılan geleneksel vanilya aromalı yulaflı bisküviler veya kurabiyelerdir. Karışım küçük, hafif yassı toplar halinde şekillendirilir, bunlar daha sonra yuvarlanmış yulaf (geleneksel yöntem olan) veya kurutulmuş hindistancevizi ile kaplanır ve güzel bir renk alana kadar fırınlanmadan önce vişne veya diğer şekerlenmiş meyvelerle süslenir.

Tüm zamanların en sevilen çay ikramı olmasının yanı sıra, bu enfes tereyağlı bisküviler genellikle partiler için hazırlanır ve bir bardak sütün mükemmel bir eşlikçisidir.

Melting Moments Tarifi

Melting Moments İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
50 gram pudra şekeri
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
200 gram un
1/8 çay kaşığı tuz

Melting Moments Nasıl Yapılır

Tereyağını ve pudra şekerini bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Tereyağlı karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırarak bir hamur oluşturun.

Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirin. Bu, hamurun sertleşmesini ve daha kolay şekil almasını sağlar.

Fırını 160 dereceye (fanlı fırında 140 derece) ısıtın.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe bastırarak hafifçe düzleştirin.

Fırında 12-15 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin ve servis yapın.