Kluai thot veya derin yağda kızartılmış muz, Tayland genelinde yaygın olarak bulunan tatlı bir sokak yemeğidir. Bu Thai ziyafeti, geleneksel olarak, yerel olarak kluay nam wa olarak bilinen, tamamen ince bir pirinç unu karışımına daldırılan ve daha sonra gevrek bir kabuk oluşana kadar sıcak yağda kızartılan soyulmuş ve dilimlenmiş burro muzlarıyla hazırlanır.

Hamur karışımı genellikle pirinç unu, çok amaçlı un, susam tohumu, kabartma tozu veya geleneksel olarak söndürülmüş kireç, kabartma tozu, şeker, tuz, olgun hindistan cevizi parçaları ve sudan oluşur. Tatlı ve gevrek, kızarmış muzlar genellikle poşetlerde satılır ve sıcakken genellikle atıştırmalık, tatlı veya başlangıç olarak tüketilir.

Kızarmış muzlar geleneksel olarak herhangi bir ilave yapılmadan tek başına tüketilse de günümüzde genellikle dondurma, vanilya, kremşanti, çikolata sosu veya bal gibi çeşitli garnitürlerle servis edilmektedir.

Kluai Thot Tarifi

Kluai Thot İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet olgunlaşmış ama hala sert olan muz (pırasa muz tercih edilir, eğer bulamazsanız normal muz da kullanabilirsiniz)
1 bardak pirinç unu
1/2 bardak hindistan cevizi sütü
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Ayçiçek yağı veya başka bir yüksek ısıya dayanıklı yağ, kızartmak için

Kluai Thot Nasıl Yapılır

Muzları soyun ve 3 ya da 4 parçaya bölün.

Pirinç unu, hindistan cevizi sütü, tuz, şeker ve kabartma tozunu geniş bir kasede karıştırın. Akışkan, ama çok sulu olmayan bir hamur elde etmelisiniz.

Geniş bir tava veya derin bir tencereye yağı ekleyin ve orta-yüksek ısıda ısıtın.

Muzları hamura batırın, fazla hamuru silkeleyin ve sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Muzlar altın sarısı renkte ve çıtır olana kadar kızartın.

Kızartılan muzları yağ emici kağıt üzerine alın.

Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.