Nagasari geleneksel bir Endonezya kekidir. Un ve hindistancevizi sütü hamuru ve muz dilimleri ile yapılır. Kombinasyon muz yapraklarına sarılır, ardından mükemmel bir şekilde buğulanır. Doku yumuşak, kremsidir. Hamur genellikle olgun muz, pirinç unu, tapyoka unu, hindistan cevizi sütü, vanilya, şeker ve tuz karışımı ile yapılır.

Bittiğinde, pirinç keki ılık veya oda sıcaklığında servis edilir. Nagasari, ülke genelinde bulunabilen ve çoğu gıda pazarında satılan popüler bir atıştırmalıktır.

Nagasari Tarifi

Nagasari İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 olgun muz, dilimlenmiş
150 gram pirinç unu
50 gram mısır nişastası
150 gram toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
750 ml hindistan cevizi sütü
2 adet pandan yaprağı (eğer bulamazsanız, vanilya özü de kullanabilirsiniz)
Hindistan cevizi rendesi, süslemek için

Nagasari Nasıl Yapılır

Pirinç unu, mısır nişastası, toz şeker ve tuzu büyük bir kaseye ekleyin. Karıştırın.

Pandan yaprağınız varsa, bu aşamada ekleyin. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın.

Karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte, karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı yoğunlaşana ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Pişirme karışımını ocaktan alın ve pandan yaprağını çıkarın.

Muz dilimlerini, karışımın içine batırın ve tamamen kaplanmalarını sağlayın.

Hindistan cevizi sütü karışımıyla kaplanmış muz dilimlerini alüminyum folyo veya muz yapraklarına sarın.

Bu şekilde hazırladığınız paketleri bir buhar tenceresine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika boyunca buharda pişirin.

Nagasari’yi folyodan veya yapraktan çıkarın, hindistan cevizi rendesi ile süsleyin ve soğumaya bırakın.

Nagasari, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapılır.