Dungeness Crab Cake, Amerikan mutfağının ünlü bir deniz ürünü lezzetidir. Bu kek, Dungeness yengeci eti, ekmek kırıntısı, baharatlar ve diğer malzemelerle hazırlanan bir deniz ürünü köftesidir. Dungeness yengeci, Pasifik kıyılarına özgü bir yengeç türüdür ve lezzetli etiyle tanınır.

Dungeness Crab Cake’in tarihçesi, Amerika’nın Pasifik kıyılarına dayanır. Dungeness yengeci, bu bölgede bol miktarda bulunan bir deniz ürünüdür ve yerel mutfaklarda sıklıkla kullanılır. Yemek, Amerikan deniz ürünleri kültürünün bir parçası haline gelmiştir.

Dungeness Crab Cake’in yapımı özen gerektiren bir süreçtir. Öncelikle Dungeness yengeci eti, ekmek kırıntısı, mayonez, hardal, soğan, biber ve baharatlar gibi malzemeler birleştirilir. Malzemeler iyice karıştırılır ve köfteler şekillendirilir. Köfteler daha sonra kızartılır veya fırınlanır, böylece dış kısmı çıtır iç kısmı ise nemli ve lezzetli olur.

Dungeness Crab Cake, genellikle yanında soslar, limon dilimleri veya salata ile servis edilir. Yemek restoranlarda, deniz ürünü tabaklarında veya sandviç olarak da sunulabilir. Amerika’nın Pasifik kıyılarında ve deniz ürünleri restoranlarında sıklıkla tüketilir.

Dungeness Crab Cake, deniz ürünleri severler için lezzetli bir seçenektir. Dungeness yengecinin benzersiz tadını ve kıvamını deneyimlemek isteyenler için ideal bir seçimdir.

Dungeness Crab Cake Tarifi

Dungeness Crab Cake İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

450 gram Dungeness yengeci eti (dondurulmuş veya taze, kabuk ve çekirdekler çıkarılmış)
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı biber
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı dijon hardalı
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (kızartmak için)
Limon dilimleri ve mayonez (servis için)

Dungeness Crab Cake Nasıl Yapılır

Dungeness yengeci etini iri parçalar halinde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.

Ekmek kırıntısı, mayonez, yeşil soğan, kırmızı biber, maydanoz, hardal, limon suyu, tuz ve karabiberi yengeç etinin üzerine ekleyin.

Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle nazikçe karıştırarak birleştirin. Karışımı yoğururken yengeç etinin dağılmamasına dikkat edin.

Karışımı buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, karışımın şekil alması ve daha kolay işlenmesini sağlayacaktır.

Dinlendirdikten sonra, karışımdan avuç içi büyüklüğünde toplar yapın ve yuvarlayarak hafifçe bastırarak köfte şekli verin.

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

Kızaran Dungeness Crab Cake’leri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı emmeleri için bekletin.

Limon dilimleri ve mayonez ile servis yapın. İsteğe bağlı olarak, yanında salata veya dip soslarla servis edebilirsiniz.

Dungeness Crab Cake’ler sıcak olarak servis yapın. Limon dilimleri ve mayonezle birlikte sunarak üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Bu lezzetli deniz ürünü köftelerini yanında salata veya patates kızartması ile birlikte tüketebilirsiniz.