Haitian Patty, Karayip adası Haiti’ye özgü bir lezzettir. Patty, hamurun içine doldurulmuş bir çeşit tuzlu veya tatlı börektir. Haiti mutfağının önemli bir parçası olan Haitian Patty, sokak yemekleri ve restoranlarda sıkça tüketilen bir atıştırmalık veya atıştırmalık olarak popülerdir.

Haitian Patty’nin tarihçesi ve kökeni hakkında kesin bilgilere sahip olmamakla birlikte, Karayip bölgesindeki etkileşimlerin bir sonucu olarak ortaya çıktığı düşünülmektedir. Karayip adalarında, İspanyol, Fransız, Afrika ve yerli Taíno kültürleri gibi farklı kültürlerin etkisiyle zengin bir mutfak kültürü gelişmiştir.

Haitian Patty, genellikle kıyma, tavuk veya sebzeler gibi çeşitli iç malzemelerle doldurulur. İç malzeme, baharatlar ve soslarla zenginleştirilir. Bazı Haitian Patty çeşitlerinde acı biber veya acı soslar da kullanılabilir.

Hamur genellikle un, tuz, su ve bazen de yağ kullanılarak hazırlanır. Hamur, ince bir şekilde açılır ve iç malzemeyle doldurulur. Daha sonra hamur, yuvarlak veya yarı daire şeklinde kapatılır ve kenarları sıkıca kapatılır. Haitian Patty’ler, genellikle fırında veya kızgın yağda kızartılarak pişirilir. Pişirme işlemi, Haitian Patty’nin dışının çıtır ve altın rengi olmasını sağlar.

Haitian Patty, sokak tezgahlarında, pastanelerde ve restoranlarda genellikle tek başına veya bir yan yemek olarak sunulur. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir ve genellikle piknikler, partiler ve özel etkinliklerde tercih edilen bir lezzettir.

Haitian Patty, Haiti’nin kültürel ve gastronomik mirasını yansıtan bir yemektir. Haiti mutfağındaki diğer lezzetlerle birlikte deneyimlendiğinde, ülkenin zengin tatlarını keşfetmek için keyifli bir seçenektir.

Haitian Patty Tarifi

Haitian Patty İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hamur için:

3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ

İç malzeme için:

300 gram kıyma veya tavuk eti (isteğe bağlı)
1 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı toz köri
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (zevke göre)
Bitkisel yağ (kızartmak için)

Haitian Patty Nasıl Yapılır

Hamur için, bir karıştırma kabında unu, tuzu ve şekeri karıştırın. Ardından su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir süre dinlendirin.

İç malzeme için, bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyerek karamelize olana kadar soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.

Kıyma veya tavuk etini ekleyin ve iyice pişirin. İsteğe bağlı olarak toz köri ve kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İç malzeme tamamen pişene kadar karıştırarak sotelemeye devam edin. Soğumaya bırakın.

Hamuru tekrar yoğurun ve ince bir şekilde açın. Hamuru yuvarlak veya yarı daire şeklinde kesin. İç malzeme karışımından bir kaşık alarak hamurun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını sıkıca kapatın ve şekil verin.

Büyük bir tavada bitkisel yağı kızdırın. Haitian Patty’leri kızartın. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Kızaran Patty’leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmeleri için bekletin.

Sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Dilerseniz yanında soslar (acı sos, hoisin sosu vb.) ve taze yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Not: İç malzeme olarak kıyma veya tavuk eti kullanabilirsiniz. Tercihe göre sebzeleri veya diğer iç malzemeleri de ekleyebilirsiniz.