Thot Man Kung, Tayland mutfağına ait popüler bir atıştırmalık veya başlangıç yemeğidir. “Thot” kızartma anlamına gelirken, “Man Kung” karides köftesi anlamına gelir. Bu yemek, özellikle Tayland’ın kıyı bölgelerinde, taze ve lezzetli karideslerin bol olduğu yerlerde tercih edilir.

Thot Man Kung, Tayland mutfağının zengin ve çeşitli deniz ürünlerine dayanan bir örneğidir. Karidesler, Thot Man Kung’ın ana bileşeni olup, lezzet ve besin değeri katmaktadır.

Thot Man Kung’ın yapımında temel olarak taze karidesler ve baharatlar kullanılır. Karidesler önce temizlenir, kabukları çıkarılır ve öğütülerek veya doğranarak köfte kıvamına getirilir. Karides köftelerine genellikle sarımsak, soğan, kırmızı biber, taze kişniş, balık sosu ve limon suyu gibi lezzetli baharatlar eklenir.

Hazırlanan karides köfteleri, genellikle kızartılarak pişirilir. Tavada veya derin yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır. Kızartma işlemi, köftelerin dışının çıtır ve içinin yumuşak olmasını sağlar.

Thot Man Kung, genellikle sıcak olarak servis edilir. Taze yeşillikler, salata yaprakları ve taze otlarla birlikte sunulur. Ayrıca, Tayland’a özgü dip soslarla birlikte servis edilir. Bunlar arasında nam pla prik (balık sosu ve acı biber sosu karışımı), tatlı ekşi sos veya hoisin sosu gibi çeşitler bulunabilir.

Thot Man Kung, Tayland’da sokak yemekleri, restoranlar ve evlerde sıkça tüketilen bir lezzettir. Özellikle Tayland’ın kıyı bölgelerinde taze deniz ürünlerinin bol olduğu yerlerde, Thot Man Kung popüler bir atıştırmalık veya başlangıç yemeği olarak tercih edilir.

Thot Man Kung, Tayland mutfağının zenginliğini ve deniz ürünlerinin lezzetini yansıtan bir yemektir. Tayland kültürünü ve geleneksel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için keyifli bir seçenektir.

Thot Man Kung Tarifi

Thot Man Kung İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 gram taze karides (temizlenmiş, kabuksuz)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 küçük soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kırmızı biber (dövülmüş)
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı balık sosu
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı mısır unu
Bitkisel yağ (kızartmak için)
Yeşillikler ve taze otlar (servis için)

Dip sos için:

2 yemek kaşığı balık sosu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı su
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)

Thot Man Kung Nasıl Yapılır

Temizlenmiş karidesleri bir karıştırma kabına alın ve ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, kırmızı biber, tuz, balık sosu ve limon suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karideslerle birleştirin.

Karides karışımına mısır ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Karides karışımının homojen ve yapışkan bir kıvam almasını sağlayın.

Geniş bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.

Karides karışımından küçük toplar yapın ve avuç içiyle hafifçe bastırarak şekillendirin.

Karides toplarını kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Karidesler çıtır ve kızarmış olmalıdır.

Kızaran Thot Man Kung’ları bir tabağa alın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını emmelerini sağlayın.

Dip sos için, balık sosu, limon suyu, şeker, su ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber pulunu ekleyin.

Thot Man Kung’ları yeşillikler ve taze otlar ile süsleyerek servis yapın. Yanında dip sosu sunarak tüketebilirsiniz.

Not: Thot Man Kung’ları sıcak olarak servis etmelisiniz, böylece çıtırlığı ve lezzeti en iyi şekilde tadabilirsiniz.