Banana Cue, Filipinler mutfağına ait popüler bir atıştırmalıktır. “Cue” kelimesi, İngilizce’deki “cook” (pişirmek) kelimesinin Filipinler’deki kullanımından türetilmiştir. Banana Cue, genellikle muz dilimlerinin karamel kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır.

Banana Cue’nun tarihçesi, Filipinler’in zengin kültürel geçmişine dayanmaktadır. Bu tatlı, Filipinler’in yerel mutfak geleneği ve tropikal meyveleriyle ilişkilidir. Banana Cue’nun kökeni ve tam tarihçesi kesin olarak bilinmemektedir, ancak uzun yıllardır Filipinler’de popüler bir tatlı olarak bilinir.

Banana Cue’nun yapımında genellikle saba muzları kullanılır. Muzlar, kabuklarıyla birlikte dilimlere kesilir. Ardından, muz dilimleri şekerli karamelin içinde daldırılır ve kızgın yağda kızartılır. Karamel, muz dilimlerine yapışarak çıtır ve tatlı bir dış tabaka oluşturur. Kızaran Banana Cue’lar genellikle bambu şişlere batırılarak servis edilir.

Banana Cue, Filipinler’de sokak tezgahlarında, pazarlarda ve yiyecek satan stantlarda sıklıkla bulunan bir atıştırmalıktır. Hem çocuklar hem de yetişkinler arasında popülerdir ve genellikle hızlı bir enerji verici olarak tüketilir. Banana Cue’nun tatlılığı ve karamel kaplaması, onu çekici ve lezzetli bir seçenek haline getirir.

Banana Cue, diğer Filipin tatlılarıyla birlikte de sunulabilir. Örneğin, Halo-Halo adlı tatlı içecek veya turon adı verilen kızarmış muz rulolarıyla birlikte sunulabilir. Banana Cue, özel etkinliklerde, festivallerde veya günlük atıştırmalıklarda sıklıkla tüketilen bir tatlıdır.

Filipinler mutfağının bir parçası olan Banana Cue, ülkenin tropikal meyvelerinin zenginliğini ve mutfak kültürünün bir yansımasını temsil eder. Tatlı, muz sevenlerin ve farklı lezzetler denemek isteyenlerin beğenisini kazanır.

Banana Cue Tarifi

Banana Cue İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet saba muzu (olgunlaşmış, kabuklarıyla birlikte)
1 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı su
Sıvı yağ (kızartmak için)

Banana Cue Nasıl Yapılır

Saba muzları yıkayın ve kabuklarını soyunmadan ortadan ikiye kesin.

Geniş bir tavada, esmer şeker ve suyu karıştırarak karamel sosu hazırlayın. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Kaynayan şekerli suyu hafifçe karıştırarak 3-4 dakika daha kaynatın, böylece karamel kıvamına gelir.

Tavaya koyduğunuz karamel sosun içine muz dilimlerini batırın. Muzların her iki tarafının da karamel kaplaması için dikkatlice çevirin.

Karamel kaplı muz dilimlerini bir tabağa veya kâğıt havlu serili bir tepsiye yerleştirin ve soğumalarını bekleyin.

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karamel kaplı muz dilimlerini tek tek tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Muzlar kızarırken dikkatli olun ve yanmamasına özen gösterin.

Kızaran Banana Cue’ları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.

Sıcak olarak servis yapın. Banana Cue’ları bambu şişlere batırarak veya tabaklarda düzenleyerek sunabilirsiniz.

Banana Cue’ları hemen tüketebilir veya soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.