Asturias bölgesinden gelen chorizo a la sidra, en geleneksel İspanyol tapaslarından biridir. Kalın dilimler halinde kesilmiş ve sıvı azalıncaya kadar Asturya elma şarabı ilavesiyle zeytinyağında kızartılmış taze veya kürlenmemiş chorizo ile yapılır.

Bu tapa geleneksel olarak küçük toprak kaplarda sıcak olarak servis edilir. Ve bu tapayı yanında bir bardak Sidra de Asturias ile eşleştirmeyi unutmayın, çünkü asla çok fazla elma şarabı içemezsiniz.

Chorizo a la Sidra Tarifi

Chorizo a la Sidra İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet chorizo sosis
1 su bardağı Asturyas elması şarabı (Sidra)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Chorizo a la Sidra Nasıl Yapılır

Bir tavada zeytinyağını ısıtın.

Chorizo sosislerini ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın, yaklaşık 3-4 dakika.
Sidra’yı tencereye dökün ve sosislerin üzerini tamamen kaplayacak kadar ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Sosislerin iç sıcaklığının ulaştığından emin olun (en az 71°C).

Sosisleri Sidra sosuyla servis yapın.

Sıcak servis yapın ve dilerseniz ekmek dilimleri veya patatesle birlikte sunun.

Chorizo a la Sidra, lezzetli chorizo sosislerinin Sidra sosu ile birleştiği, yoğun ve aromatik bir İspanyol lezzetidir. Sıcak bir aperatif veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.