Espinacas con garbanzos, ana malzeme olarak ıspanak ve nohutla yapılan besleyici bir Endülüs yemeğidir. Bu vejetaryen yemeğin birçok tarifi ve versiyonu vardır, ancak en çok sarımsak, zeytinyağı, domates, kırmızı biber, sirke ve kimyon ile tatlandırılır.

Espinacas con garbanzos, İspanya’da daha soğuk aylarda, genellikle yanında bir dilim kızarmış ekmek ile sıcak olarak servis edilir.

Espinacas Con Garbanzos Tarifi

Espinacas Con Garbanzos İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram taze ıspanak yaprakları (yıkanmış ve doğranmış)
400 gram konserve nohut (suyu süzülmüş)
1 büyük soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
Limon dilimleri (servis için)

Espinacas Con Garbanzos Nasıl Yapılır

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.

Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Tatlı kırmızı biberi ve kimyonu ekleyin, karıştırın.

Doğranmış ıspanak yapraklarını tavaya ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar soteleyin.

Nohutları tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın.

Kısık ateşte yaklaşık 5-10 dakika pişirin, tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçmesini sağlayın.

Espinacas con Garbanzos’ı sıcak olarak servis yapın. Limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yanında ekmek dilimleriyle birlikte servis yapabilirsiniz.

Espinacas con Garbanzos, besleyici ve lezzetli bir İspanyol yemeğidir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.