Pimento cheeseburger, cheesburger‘in geleneksel bir Amerikan versiyonudur ve özellikle Güney Carolina’da popülerdir. Yumuşak hamburger ekmeği, ızgara hamburger köftesi ve sürme pimento peynirinden oluşuyor.  Sürme pimento peyniri (yenibahar) rendelenmiş kaşar, mayonez ve yenibahardan oluşan bir taban ile yapılır.

Bir kez birleştirildiğinde, pimento cheeseburger olduğu gibi yenebilir, ancak bazı insanlar marul, kızarmış soğan veya domates gibi ek sosları tercih eder, ancak bunlar tamamen isteğe bağlıdır.

Pimento Cheeseburger Tarifi

Pimento Cheeseburger İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Pimento Peyniri İçin:

225 gram rendelenmiş sert cheddar peyniri
115 gram rendelenmiş Monterey Jack peyniri (veya kullanılabilirse bir diğer hafif, yumuşak peynir)
1/2 bardak mayonez
1/4 bardak pimento (veya kırmızı biber), doğranmış
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı soğan tozu
Tuz ve karabiber, tat için

Burger İçin:

4 hamburger ekmeği
800 gram öğütülmüş dana eti
Tuz ve karabiber, tat için
4 marul yaprağı
1 domates, dilimlenmiş
1 soğan, dilimlenmiş

Pimento Cheeseburger Nasıl Yapılır

Pimento peyniri yapmak için tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

Hamburger köftelerini yapmak için, öğütülmüş eti dört eşit parçaya bölün. Her birini 2 cm kalınlığında bir köfteye şekillendirin. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle serpin.

Önceden ısıtılmış bir ızgarada veya tavada, köfteleri her iki tarafta da yaklaşık 4-5 dakika pişirin veya istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Son bir dakika kala, her bir köftenin üzerine bir miktar pimento peyniri koyun ve peynirin biraz erimesine izin verin.

Ekmeklerin iç kısmını ısıtın ve her birine marul, domates ve soğan ekleyin. Köfteyi ekleyin ve ekmeğin üst kısmı ile kapatın.

Hazırlanan cheeseburger’ı servis yapın. Yanında patates kızartması veya coleslaw salatası ile servis edebilirsiniz.