Bocadillo de ternera, dilimlenmiş somun ekmek ve dana biftekten oluşan İspanyol bocadillo sandviçinin klasik et bazlı çeşitlerinden biridir. Sandviç tipik olarak İspanyol tarzı bir baget ekmeği (barra de pan) veya uzunlamasına ikiye kesilmiş ve bir dilim ızgara veya kızarmış dana eti ile doldurulmuş bir ciabatta ile yapılır.

Sandviç dolgusuna yapılan diğer yaygın eklemeler arasında çıtır çıtır kızarmış Serrano jambonu, kızarmış yeşil biber, soğan, peynir dilimleri, domates dilimleri veya sos ve marul bulunur. Ekmeğin kesilmiş kenarlarına genellikle zeytinyağı gezdirilir veya mayonez, hardal veya tereyağı ile kaplanır, ayrıca ekmek daha gevrek hale getirmek için hafifçe kızartılabilir.

Valensiya’da bir brascada, genellikle dana filetosu, Serrano jambonu dilimleri ve ızgara veya sote soğan ile yapılan bir tür dana bocadillo sandviçidir.

Bocadillo de Ternera Tarifi

Bocadillo de Ternera İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet taze bocadillo ekmeği veya baget ekmeği
500 gram dana bifteği (isteğe bağlı olarak marinasyon için baharatlar)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük soğan, dilimlenmiş
Taze yeşillikler (marul, roka, maydanoz gibi)
Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
İsteğe bağlı garnitürler: dilimlenmiş domates, turşu, soslar

Bocadillo de Ternera Nasıl Yapılır

Dana bifteğini isteğe bağlı olarak baharatlarla marine edebilirsiniz. Bifteği baharatlarla ovun ve buzdolabında en az 30 dakika, tercihen birkaç saat bekletin.

Bifteği tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş soğanları ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar pişirin.

Bifteği tavaya ekleyin ve her iki tarafını da isteğe bağlı olarak tercih ettiğiniz pişirme derecesine gelene kadar pişirin (örneğin, orta-iyi pişmiş).

Pişen bifteği dinlendirin ve daha sonra dilimleyin.

Bocadillo ekmeğini veya baget ekmeğini yarıya kesin. Ekmekleri ısıtılmış bir tavada veya tost makinesinde hafifçe ısıtın.

Ekmeğin içine dilimlenmiş bifteği yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş soğan ve taze yeşillikler ekleyin.

İsteğe bağlı olarak garnitürlerden dilimlenmiş domates, turşu veya soslar ekleyebilirsiniz.

Bocadillo de Ternera’yı sıcak olarak servis yapın.

Bocadillo de Ternera, lezzetli bir İspanyol sandviçidir. Yumuşak ekmeğin içindeki dana bifteği dilimleriyle harika bir lezzet oluşturur. Garnitürlerle zenginleştirebilir ve özelleştirebilirsiniz.